ピーマンは、脇役扱いが多いものの、その栄養素には目をみはるものがあります。ビタミンAはトマト以上に含まれているし、ビタミンCはレモン以上。しかも、加熱をしてもピーマンのビタミンCは非常に壊れにくいです。

ビタミンCは、細胞と細胞の結合を強めるコラーゲンの生成にとっても非常に重要な栄養素です。また、ビタミンCは皮膚・体内の免疫力を高め、シミのもとであるメラニン色素の増加も防いでくれます。さらに、毛細血管を強化するビタミンPも含んでいます。

お肌の老化を防ぎ、細胞を若々しく保つコエンザイムQ10は、最近スキンケア業界で注目されている重要な栄養素です。

本来、コエンザイムQ10は体内で作られるものですが、年をとるとともに生成される量が減少していきます。そのため、食べ物からコエンザイムQ10を摂取する必要があります。カツオには非常に多くのコエンザイムQ10が含まれており、タタキや刺身にしてニンニクやネギなどと一緒に食べると、ビタミンB1の吸収も助けられるので良いでしょう。

海苔・ワカメ・ヒジキ・モズクなどの海藻類は、種類も多くダイエット食としてもたいへん人気があります。低カロリーに加えて、そのタンパク質・食物繊維・ビタミン・ミネラルが多く、栄養面でも全く問題ありません。

ヨードというミネラルの一つは海藻類にしか含まれず、新陳代謝を助けるとても重要な栄養素です。ビタミンやカルシウムとともに、血液をサラサラにし、お肌や髪の毛をツヤツヤと若々しさを維持するのにも役立っています。

カボチャは、スキンケアのための完全色ともいえるくらい優れた野菜です。まず、体内でビタミンAに変化するβカロチンが豊富です。ビタミンAは、粘膜や皮膚を再生紙、お肌に潤いを与える非常に大切な栄養素です。

また、カボチャにはコラーゲンの生成を助けるビタミンCと、血行を良くし免疫力を高めるビタミンEも豊富です。カボチャは、スキンケアだけでなく、冷え性にお悩みの方にもたいへんありがたい野菜です。

オクラは、『青納豆』とも呼ばれるほどで、納豆と同じく保湿効果にたいへん優れています。お湯でゆがくだけでサラダのように食べれることから、若い女性にも人気があります。

『畑のお肉』と言われる良質のタンパク質とビタミンをたっぷりと含む大豆から作られる納豆は、健康食品としてもトップ3に入るほどメジャーな食材です。

納豆には、大豆よりも豊富にビタミンが含まれており、特にビタミンB郡がたくさん。『ビタミンB2＝スキンケア』といって良いほどにビタミンB2はスキンケアにとって重要で、動脈硬化や老化の原因になる有害物質さえも除去してくれるたのもしい栄養素です。さらに、細胞に弾力性と保水性を与え、若返りの効果があるコンドロイチンを含んでいるのも納豆の長所です。

チーズには、ビタミンAが含まれており、目・鼻・口・皮膚などの粘膜に作用してお肌を乾燥から守ってくれます。そして、スキンケアには欠かせないビタミンB2もたっぷり含まれています。

チーズのタンパク質にはトリプトファンというアミノ酸がたくさん含まれていて、脂質や糖質を代謝しながら、皮膚を正常にするナイアシンを作る働き者です。

良質のタンパク質を多く含むチーズをおやつがわりに食べるのも良いでしょう。

イカは高タンパク質であり、胴体部分にはコラーゲンも豊富に含まれています。さらにお肌の味方ヒアルロン酸も含まれているので、イカはスキンケアにもってこいの食材です。

鶏肉には、脂肪がすくなくてタンパク質が多いのでダイエットにも向いているお肉です。さらに、身体を温めてくれる作用もあるので、女性にとって鶏肉はとってもおすすめ。鶏肉が何よりもおすすめなのは、スキンケアには欠かせないコラーゲンがたっぷりと含まれていること。

コラーゲンは、皮膚に酸素・水分・栄養分を供給するとても大切なタンパク質の一つで、コラーゲンの量によってお肌のハリ・ツヤ・みずみずしさが全く違ってきます。特に手羽先にたっぷりとコラーゲンが含まれており、煮込むとコラーゲンが溶け出すのでスープなどに適しています。また、火を通せば脂分が飛んでカロリーが減ります。焼いた手羽先にレモン汁をかければ、コラーゲンとビタミンCのスキンケア効果でお肌も喜びます。

炒め物はもちろん、冬の鍋物などにかかせないシメジ。脇役のような存在にもかかわらず、スキンケアに大変重要な栄養分をたくさん含んでいます。

シメジには、ビタミンB2とナイアシンがたっぷりなので、皮膚細胞を健康に維持し、美しいお肌をつくる手助けをしてくれます。また、昆布と同じ『グルタミン酸』が豊富で、脳の活性化にも有効です。